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 很多人都有海鮮過敏問題,海鮮過敏最多原因:海鮮不新鮮

我先生在台灣吃蝦子.貝殼類會起過敏疹子, 記得度蜜月時候去北海道, 帝王蟹吃到飽~ 先生第一天吃得很"驚" 深怕過敏!

文／葡萄王生物工程中心　陳勁初　主任

酸莖菌之發現者是日本巴斯德研究所的綱田岸太郎博士（註：巴斯德是法國人，生前發明巴斯德殺菌法，及最有名的鵝頸瓶實驗，世人尊敬為維生物學之父；巴斯德研究所是世界上最頂尖的生物醫學研究機構之一），酸莖菌是乳酸菌的一種，其來源是日本京都長壽村一種酸味很重的醃菜，京都居民日常膳食普遍食用，故又稱京漬物。由於醃菜過程中加入許多鹽巴，所以酸莖菌是一種耐鹽性強的植物性來源乳酸菌。「酸莖菌」中有一種可提高人體干擾素的物質，是癌症、C型肝炎的治療藥。


干擾素向有「人類第五武器」之稱，人體自然產生以殺死外入的病毒，如表一所示，疾病者體內干擾素皆偏低，所以無法抵禦病毒的侵襲，日本研究人員表示：「干擾素製造能力低的人，較容易得到癌症或其他感染性；而生產力高的人就算是病毒已經侵入了體內，也會被此干擾素擊退，而不易發病」，由於日本專家發現酸莖菌的時間並不算長，因此，今後仍要繼續的實驗，以蒐集更多的數據研究資料，雖然如此，但是酸莖菌的出現，的確為濾過性病毒感染症、肝炎或腫瘍的預防和治療，帶來一線曙光，在日趨高齡化的現代社會，對於預防醫學的重視，必然會持續的增加，而對付各種以癌症為首的成人病，最好的方法並非在得病後的治療，而是維持一個不易發病的身體。


葡萄生技工程中心研究人員，特地遠赴日本京都進行考察，了解這項高科技驚人研究之發展，並挑選優良酸莖菌帶回國內，在生物工程中心內精心篩選、培養。葡萄王研究人員用１％的聚蛋白腖、麥芽精、酵母精及乳糖，以37度的溫度，大約20小時來培養酸莖菌。研究結果顯示，酸莖菌也可以提高α型干擾素的生產能力，並能提升NK殺手細胞之活性2-5A